Il ristorante "da Cosimo"

LA STRUTTURA

In un'oasi di pace, nell'altopiano più bello d'Aspromonte, il ristorante "da Cosimo" dal 1979, vanta ormai una lunga esperienza nel settore.
La sua posizione privilegiata, a circa 900 m s.l.m., permette di raggiungere le più belle spiagge della Costa Jonica e di quella Tirrenica in meno di 40 minuti o di fare trekking e passeggiate guidate nella splendida natura incontaminata fuori dallo stress e dal traffico cittadino.
Da non dimenticare il vasto patrimonio culturale che lo circonda.

La struttura è immersa in una vegetazione di conifere, che caratterizza il territorio in cui si trova.
Ha una capacità di 300 posti a sedere dei quali anche all'esterno.
È dotata di due sale interne: una, in stile classico ed elegante destinata soprattutto alle piccole cerimonie, l'altra più piccola ed accogliente, che incarna il tradizionale stile montano, corredato da uno splendido camino che sicuramente riscalderà le vostre giornate invernali.
Circondata da un ampio giardino, dove ci si può tranquillamente rilassare in perfetta armonia con la natura.

LA GASTRONOMIA

Il ristorante nell'utilizzare materie prime di ottima qualità prevalentemente di produzione locale, propone una cucina tipica del territorio nel rispetto del patrimonio gastronomico dell'entroterra reggino.
Le più tipiche specialità deliziano i palati.
Non mancano i funghi, le melanzane e i peperoni arrostiti, le frittatine di funghi con erbette selvatiche, il caprino, il lardo, la soppressata e i vari salumi.
Tra i primi sono particolarmente interessanti le tagliatelle di fagioli con ragù di carni miste e funghi (retaggio della cucina povera che, non avendo a disposizione la farina bianca, utilizzava per l'impasto la farina di fagioli o di altri cereali), le tagliatelle alla calabrese, le lagane di pomodoro ai sapori d'Aspromonte.
Fra i secondi si consigliano le ottime grigliate di carne mista, le piccatine di maiale all'arancia, il maiale ai sapori mediterranei e lo stocco arrosto.
Per accompagnare il tutto lo chef consiglia, oltre alle pregiate etichette nazionali e regionali, l'ottimo vino di produzione territoriale (rosato o ambrato).

N.B.:
È gradita prenotazione.
Inoltre su ordinazione siamo in grado di soddisfare qualsiasi esigenza di carattere tipico e nazionale

IL TERRITORIO

Il ristorante "da Cosimo", è situato a Canolo Nuovo.
La presenza di ottime acque oligominerali confluiscono al territorio una certa importanza, in quanto presentano note qualità curative.
Per la sua posizione, il ristorante può essere il punto di partenza, o di arrivo, per qualsiasi tipo di escursione considerata la vicinanza ai luoghi di notevole interesse che lo circondano.
Infatti poca è la distanza dai centri come Gerace, la Firenze del Sud; Locri Epizephiri con i suoi magnifici scavi archeologici dove l'aria della cultura della Magna Grecia sono sempre presenti; Cittanova con il suo secolare Orto Botanico.
Nei dintorni del paese di Canolo è quasi d'obbligo visitare Prestarona, con il suo antico monastero di origine basiliana del X sec.; il Monte Mutolo con la sua preziosa storia: infatti si narra che è il monte di Italo, re pastore, che ha dato il nome all'Italia, (ITALO-ITALIOTI-ITALIA).
Le grotte di Kao e la grotte di Junio.
Lo Zomaro, situato nei Piani di Marco, dove Marco Aurelio Licinio Crasso, sconfisse il ribelle Spartaco.
Del fossato di sbarramento scavato dai soldati romani, si conserva traccia nel toponimo "Serra di Marco" nel territorio dello Zomaro e "Fosso di Marco" che è un piccolo affluente della Fiumara Serra, che costeggia Cittanova dal lato Sud.
Crasti, (Roccaforte Romana) a 1050 m. s.l.m con i suoi laghetti naturali "Scrisejia" (oggi purtroppo prosciugati a seguito di un intervento da parte CFS), rimane comunque la folta faggeta impenetrabile ai raggi del sole.